ΑΝΕΜΟΣ WHITE
Τοπικός Κορινθιακός Λευκός Ξηρός Οίνος
Χρονιές Παραγωγής: `95, `96, `97, `98, `99, `00, `01, `03, `04, `05, `06, `07, `08, `09
Ποικιλία: Ροδίτης
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα
- Αμπελώνας: Ιδιόκτητος, θέση Μυρτιά 10στρμ. Σπαθοβούνι 50στρμ.
Ø Μυρτιά - έτος φύτευσης 1987, έδαφος ασβεστώδες, πυκνότητα φύτευσης600φυτά/στρ,
υψόμετρο 420μ, τρύγος 15/9/09
Ø Σπαθοβούνι – έτος φύτευσης 1990, έδαφος πυλώδες, πυκνότητα φύτευσης 400φυτά/στρ,
υψόμετρο 300, τρύγος 27/9/09
- Στρέμματα: 60
- Συνολική Παραγωγή: 1000κ/στρ
- Αλκοολικός Τίτλος: 13%
- Ανάγοντα Σάκχαρα: <2gr/lt
- Ολική Οξύτητα: 5,7
- PH: 3,3
- Ετήσια παραγωγή φιαλών: 40.000
Οινοποίηση:
Τρύγος νωρίς το πρωί και μεταφορά στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο. Διαδικασία λευκής οινοποίησης στους 12-14οC
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα ανοιχτό κίτρινο. Φρουτώδες και δροσιστικό με έντονα και σύνθετα αρώματα μπανάνας, ανανά, αχλαδιού και άνθη λεμονιάς.
Στόμα γεμάτο, με ζωογόνο διοξείδιο του άνθρακα και κομψή οξύτητα. Μία εξαιρετικά καλοφτιαγμένη εκδοχή του Ροδίτη, με προοπτική ωρίμανσης.
Απολαύστε το..
Με ψάρι, όστρακα, γαρίδες, καραβίδες, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι γάλακτος και με λευκές ή ξανθές και ανοιχτόχρωμες σάλτσες. Πλούσιες αρωματικές σαλάτες
Επίσης με ζυμαρικά που συνοδεύονται από άσπρη σάλτσα.
Προτεινόμενο τυρί: Φέτα, μανούρι κ.α.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C - 12 °C
