Merlot
Tοπικός Πελοποννησιακός, Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Χρονιές Παραγωγής: `01, `03, `04, `05
Ποικιλία: Merlot
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα
- Αμπελώνας: Ιδιόκτητος, θέση Κοκινιές - Στεφάνι Κολοκοτρώνη
- Υψόμετρο: 380μ
- Χρονιά Φύτευσης: 1998
- Στρέμματα: 7
- Πυκνότητα φύτευσης: 568φυτά/στρέμμα
- Παραγωγή: 500κιλά/στρέμμα
- Έδαφος: Χαλικώδες, με υψηλά επίπεδα αργίλου
- Τρύγος: 10/9/05
- Αλκοολικός Τίτλος: 14%
- Ανάγοντα Σάκχαρα: <2gr/lt
- Ολική Οξύτητα: 6,4
- PH: 3,4
- Ετήσια παραγωγή φιαλών: 3.200
Οινοποίηση:
3μέρες κρυοεκχύλιση συμπαραμονή στέμφυλων με το χυμό για 23 μέρες, με δύο ανακυκλοφορίες την ημέρα. Παλαίωση 18μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια100% καινούρια και 1χρόνο παλαίωση στην φιάλη στο οινοποιείο.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το βαθύ του χρώμα εκπλήσσει και προδιαθέτει. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, με διάχυτες νότες καπνού και βανίλιας. Γεμάτο και καλοδομημένο στόμα, με μαλακές, στρογγυλές τανίνες ευχάριστη επίγευση και πολυπλοκότητα.
Απολαύστε το..
Με κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες, κυνήγι πτερωτό ή τετράποδο.
Προτεινόμενο τυρί: μπρί, καμαμπέρ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 °C - 19 °C
Επιδεκτικό βαθιάς παλαίωσης
Διακρίσεις – Μετάλλια:
- ΧρυσόΜετάλλιο, σοδειά 2001, ChallengeInternationalduVin (Γαλλία)
- Ασημένιο Μετάλλιο, σοδειά 2001, MundusVini (Γερμανία)
- ΑσημένιοΜετάλλιο, σοδειά 2001, Concours Mondial de Bruxelles (Βέλγιο)
- Medaille d’Or, σοδειά 2001, Challenge International du Vin (Γαλλία)
- ΑσημένιοΜετάλλιο, σοδειά 2001, Concours International du Vin (Ελλάδα)
- 1 αστέρι, σοδειά 2002, Prowein (Γερμανία)
- Ασημένιο Μετάλλιο, σοδειά 2002, MundusVini (Γερμανία)
- ΑσημένιοΜετάλλιο, σοδειά 2003, Concours Mondial de Bruxelles (Βέλγιο)
- ΧρυσόΜετάλλιο, σοδειά 2003, Concours Mondial de Bruxelles ( Βέλγιο)
- ΧάλκινοΜετάλλιο, σοδειά 2003, Challenge International du Vin (Γαλλία)
- Ασημένιο Μετάλλιο, σοδειά 2003, Decander (Λονδίνο)
