Βυσσινόκηπος
Τοπικός Κορινθιακός Ροζέ Ξηρός Οίνος
Χρονιές Παραγωγής: `95, `96, `97, `98, `99, `00, `01, `03, `04, `05, `06, `07, `08, `09
Ποικιλία: Αγιωργήτικο
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα
- Αμπελώνας: Ιδιόκτητος, θέση Κοκκινίτσα 3στρμ. Βαρκό 3στρμ. Γκιούγκιζα 10στρμ
ØΚοκκινίτσα: έτος φύτευσης 1980, έδαφος αργιλώδες, πυκνότητα φύτευσης 335φυτά/στρ, παραγωγή 1000κιλά, υψόμετρο 380μέτρα
Ø Βαρκό: έτος φύτευσης 1983, έδαφος αργιλώδες, πυκνότητα φύτευσης 460φυτά/στρ, παραγωγή 850κιλό, υψόμετρο 380μέτρα
Ø Γκιούγκιζα: έτος φύτευσης 1989, έδαφος αργιλοπιλώδες, πυκνότητα φύτευσης 416φυτά/στρμ, παραγωγή 1200κιλά, υψόμετρο 380μέτρα
- Τρύγος: 19/9/09
- Αλκοολικός Τίτλος: 13%
- Ανάγοντα Σάκχαρα: <2gr/lt
- Ολική Οξύτητα: 5,4
- PH: 3,42
- Ετήσια Παραγωγή φιαλών: 20.000
Οινοποίηση:
Τρύγος πολύ νωρίς το πρωί και μεταφορά στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο. Παραμονή σταφυλιών στο ψυγείο για 12ώρες, αποραγισμός και κρυοεκχύλιση για 14 ώρες σε θερμοκρασία 0οC. Πίεση στέμφυλων έως 1,4bar. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό ροδί, σχεδόν βυσσινί με κυανές αποχρώσεις. Έντονα και καθαρά αρώματα βύσσινου, κερασιού και φράουλας. Πολύ γεμάτο στόμα με ωραία αίσθηση οξύτητας και τανινών. Γευστικό με μεγάλη διάρκεια.
Απολαύστε το..
Με ψάρι, λευκό κρέας και κρέας μαγειρεμένο με πολλά καρυκεύματα. Με πιάτα αλλαντικών και μαγειρευτά λαχανικά.
Τυρί: Λευκά ημίσκληρα
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C - 12 °C
Διακρίσεις – Μετάλλια:
- Ασημένιο Μετάλλιο, σοδειά 2003, InternationalWineContest (Αμερική)
- ΑσημένιοΜετάλλιο, σοδειά 2005, Concours International du Vin (Ελλάδα)
- Χάλκινο Μετάλλιο, σοδειά 2006, Decander (Λονδίνο)
- ΑσημένιοΜετάλλιο, σοδειά 2009, ConcoursInternationalduVin (Ελλάδα)
- Bronze Medal, Decanter, UK, 2007
- Silver Medal, Selectiones Mondiales des Vins, Canada, 2007
- Silver Medal, Decanter, UK, 2008
